 |
| Foto: Getty Images/alvarez |
Mungkin banyak yang sudah tidak asing dengan kombucha, minuman fermentasi ypopuler karena berbagai manfaat kesehatannya. Banyak orang mengaitkan kombucha dengan berbagai potensi kesehatan, mulai dari meningkatkan pencernaan hingga melindungi dari penyakit serius.
Dikutip dari laman WebMD, kombucha adalah minuman berkarbonasi yang merupakan hasil fermentasi, biasanya dibuat dengan teh hijau atau teh hitam. Meskipun sering disebut "teh jamur," sebenarnya minuman ini tidak menggunakan jamur. Istilah "jamur" merujuk pada koloni simbiosis antara bakteri dan ragi yang dikenal sebagai SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast).
Ketika SCOBY ditambahkan ke dalam teh manis dan melalui proses fermentasi, minuman ini menghasilkan berbagai bakteri dan vitamin B yang baik untuk kesehatan. Karena karakteristik ini, kombucha dianggap sebagai minuman fungsional, yaitu minuman nonalkohol yang mengandung bahan tambahan untuk memberikan manfaat kesehatan.
Berikut manfaat kombucha untuk kesehatan, dikutip dari Healthline.
Mengandung Probiotik
Kombucha merupakan sumber yang kaya akan probiotik, yaitu bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Probiotik ini dapat meningkatkan keseimbangan mikrobioma usus, yang berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan pencernaan. Bakteri asam laktat yang terdapat dalam kombucha dapat membantu mengurangi peradangan, meningkatkan pencernaan, serta berpotensi mendukung penurunan berat badan.
Memberi Manfaat Teh Hijau
Kombucha yang dibuat dengan teh hijau mengandung banyak senyawa bioaktif, termasuk polifenol, yang merupakan antioksidan kuat. Senyawa ini dapat membantu pembakaran kalori. Riset menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi teh hijau dapat mengurangi lemak perut, meningkatkan kadar kolesterol baik, dan membantu mengontrol gula darah.
Bermanfaat bagi Kesehatan Hati
Kombucha dapat memiliki efek positif pada kesehatan hati, terutama berkat sifat antioksidannya. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi kombucha dapat mengurangi kerusakan hati akibat paparan bahan kimia beracun. Meskipun masih diperlukan penelitian pada manusia untuk mengkonfirmasi temuan ini, efek perlindungan ini menjadikan kombucha menarik bagi mereka yang peduli dengan kesehatan hati.
Membunuh Bakteri Berbahaya
Selama proses fermentasi, kombucha menghasilkan asam asetat yang memiliki sifat antibakteri. Senyawa ini dapat membunuh berbagai mikroorganisme berbahaya, seperti E. coli dan Salmonella, yang dapat menyebabkan infeksi. Menariknya, efek antibakteri ini tidak mempengaruhi bakteri dan ragi probiotik yang bermanfaat, sehingga kombucha mampu menjaga keseimbangan mikrobioma usus sambil melawan patogen berbahaya.
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Penyakit jantung merupakan penyebab utama kematian global, dan kombucha mungkin dapat berperan dalam menguranginya. Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa konsumsi kombucha dapat meningkatkan kolesterol HDL yang baik dan menurunkan kolesterol LDL yang buruk. Teh, terutama teh hijau, juga dikenal dapat mencegah oksidasi kolesterol LDL, yang dianggap berkontribusi pada risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, mengonsumsi kombucha dapat menjadi langkah baik untuk kesehatan jantung.
Membantu Mengelola Diabetes Tipe 2
Kombucha menunjukkan potensi dalam mengatur kadar gula darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes tipe 2. Studi pada tikus menunjukkan bahwa kombucha dapat memperlambat pencernaan karbohidrat, yang membantu mengurangi lonjakan gula darah. Sebuah uji coba pada manusia juga menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi kombucha mengalami penurunan kadar gula darah puasa. Meski hasil ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk memahami mekanisme dan efek jangka panjangnya.
Dengan demikian, kombucha merupakan pilihan yang baik untuk dikonsumsi berkat berbagai khasiatnya yang bermanfaat bagi kesehatan. Mulai dari mendukung pencernaan, meningkatkan kesehatan hati, hingga berpotensi melindungi dari penyakit serius. Namun, penting untuk tetap memperhatikan penelitian lebih lanjut untuk memahami sepenuhnya efeknya pada kesehatan manusia.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "6 Manfaat Kombucha Bagi Kesehatan, Termasuk Cegah Penyakit Jantung"