 |
| Ilustrasi (Foto: Getty Images/Jatuporn Tansirimas) |
Gaduh di media sosial terkait restoran atau rumah makan yang melarang pelanggannya membawa tumbler. Dari sisi konsumen, banyak pelanggan yang setuju, namun tidak sedikit juga yang menentang.
Lantas, sebenarnya larangan membawa tumbler di restoran lebih soal etika atau justru berkaitan dengan food safety?
Dwi (29) karyawan swasta di Jakarta Timur yang setiap hari tak pernah absen membawa tumbler mengatakan ini bisa menjadi cara dari pihak industri food and baverage (F&B) untuk menjaga keamanan pangan atau food safety mereka.
"Tumblr kan lebih higienis bagi mereka yang 'bersih'. Tapi kan nggak semua orang bawa tumblr dicuci bersih. Takutnya ada yang pas kena kontaminasi terus diare misalnya. Nah, kan bisa resto juga yang kena imbas," kata Dwi saat dihubungi, Selasa (6/1/2026).
Dwi menambahkan saat ini banyak juga restoran yang menerapkan SOP ketat terkait peralatan makan dan minum yang digunakan pelanggan. Semua gelas, piring, hingga alat makan biasanya sudah melalui proses pencucian dan sanitasi sesuai standar keamanan pangan, sedangkan tumbler berada di luar kontrol tersebut.
Butuh Win-win Solution
Dari sisi etika, membawa minuman sendiri ke restoran sering dianggap kurang pantas, apalagi jika restoran menjual minuman sebagai bagian dari layanannya. Dalam dunia hospitality, hal ini mirip dengan membawa makanan dari luar (outside food and beverage) yang memang umumnya dilarang.
Beberapa pelaku usaha menilai membawa tumbler berisi minuman sendiri dapat merugikan secara bisnis, terutama bagi restoran yang mengandalkan penjualan minuman sebagai sumber pendapatan tambahan.
Tria (29) karyawan swasta di Jakarta Timur mengatakan harus ada win-win solution terkait aturan ini, sehingga bisa diterima baik oleh konsumen dan industri mendapatkan apa yang mereka mau.
"Win-win solution-nya ya resto menyediakan air mineral dengan harga terjangkau atau berlaku sistem refill. Bisa juga diberlakukan charge atau ketentuan khusus yang nominalnya masuk akal jika konsumen membawa air mineral sendiri dari luar," kata Tria.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Viral Larangan Bawa Tumbler di Restoran, Etika atau Food Safety?"