 |
| Foto: Muhammad Reevanza/detikfoto |
Ikan sapu-sapu di Indonesia, dianggap tidak layak konsumsi karena hidup di lingkungan yang rentan tercemar. Bagaimana jika ikan tersebut berasal dari perairan yang terlihat bersih atau diternak dengan ekosistem yang lebih terjaga?
Menurut nutrisionis Rita Ramayulis, meskipun ikan tersebut hidup di lingkungan yang dianggap bersih, tetap saja tidak direkomendasikan untuk dimakan. Karena pada dasarnya, hampir tidak ada lingkungan yang benar-benar bebas dari cemaran zat berbahaya.
"Kalau ekosistem itu tidak dikondisikan, rasanya tidak ada yang bebas dari cemaran. Nah tetap saja ada, cuma ringan beratnya aja yang membedakan," jelasnya saat berbincang di program Sunset Talk, detikSore, Senin (4/5/2026).
Rita menjelaskan ikan sapu-sapu memiliki karakteristik khusus yang membuatnya rentan mengakumulasi berbagai zat berbahaya dari lingkungan. Zat-zat ini disimpan di 'tempat khusus' dalam tubuhnya sehingga tidak mengganggu kesehatan organ mereka.
"Jadi si ikan sapu-sapu karena kemampuan dia itu bisa menghisap polutan. Polutan biasanya di udara kan, tapi di sungai juga banyak kalau tidak dikondisikan pasti ada polutan di situ," kata Rita.
Tak hanya itu, ikan sapu-sapu juga mengonsumsi sedimen yang mengendap di dasar perairan, yang justru bisa menjadi sumber cemaran. Meski terlihat bersih, endapan yang ada di dalam sungai masih bisa masuk ke dalam tubuh ikan sapu-sapu.
Bahkan, jika ikan-ikan tersebut tidak terpapar logam berat sekalipun, Rita menegaskan bukan berarti sapu-sapu sepenuhnya aman untuk dikonsumsi.
"Walaupun dia tidak tercemar merkuri, tidak tercemar logam berat lainnya, tapi yang namanya polutan tetap ada, sedimen tetap ada. Semakin lama sungai itu semakin banyak sedimennya. Ini kan yang dibersihin sama si ikan sapu-sapu," tuturnya.
Maka dari itu, ia mengingatkan masyarakat untuk tidak sembarangan mengonsumsi ikan sapu-sapu, terutama yang tidak dibudidayakan dengan standar yang jelas.
"Jadi imbauan kami adalah pokoknya ikan sapu-sapu kalau tidak diternak secara benar, tidak dikondisikan, itu termasuk bukan makanan lagi. Tapi merupakan zat yang berbahaya gitu," tegasnya.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Kalau Ikan Sapu-sapu Hidup di Air Bersih, Aman Dimakan? Ini Kata Ahli Gizi"