 |
| Foto: Must Share News |
Banyak tantangan yang harus dihadapi ketika mengelola bisnis, termasuk pewaris. Gegara tak memiliki penerus bisnisnya, restoran berbintang Michelin ini terpaksa tutup.
Mendirikan sebuah bisnis bukan hal yang mudah untuk dilakukan. Apalagi perjalanan panjang yang harus dilalui guna mendapat kepercayaan dari pelanggan atau bahkan penghargaan bergengsi.
Banyak pebisnis yang akhirnya menghabiskan hampir seluruh hidupnya hanya untuk mengelola bisnis. Sayangnya ada bisnis kuliner yang terpaksa gagal ketika mereka tak lagi memiliki pewaris atau penerus.
Akhir-akhir ini, terutama di Singapura, banyak sekali pebisnis yang terpaksa menutup restoran mereka karena tak ada pewarisnya. Termasuk sebuah restoran berbintang Michelin yang sudah populer ke seluruh penjuru negeri.
 |
| Berkarir selama 30 tahun, chef ini berakhir sabet penghargaan MIchelin Guide untuk restorannya. Foto: Must Share News |
Restoran yang menyajikan hidangan bergaya kanton, Chef Kang's dilaporkan oleh Must Share News (29/7) hendak menutup pintunya. Mereka akan berhenti melayani para pelanggan setia walaupun sudah berhasil berjaya selama 10 tahun terakhir.
Alasan dari penutupan restoran ini adalah chef Kang, pemiliknya, tak memiliki pewaris yang mau meneruskan bisnisnya. Ia menetapkan tanggal 10 Oktober 2024 mendatang menjadi hari terakhir untuk melayani para pelanggan dna mengucapkan perpisahan secara resmi.
Sontak banyak pelanggan setia yang terkejut dan merasa sedih atas rencana penutupan restoran. Tetapi, seolah suli berpisah dengan pelanggannya, chef Kang masih akan menerima pelanggan hingga hari terakhirnya dengan batas tamu maksimal.
Maksud dan tujuannya membatasi kehadiran tamu adalah agar dapat melayani dengan maksimal, setidaknya sekali dalam 1 dekade. Chef Kang merasa sedikit lega karena tahun ini disempatkan menjadi tahun terakhir baginya ikut merayakan festival Mooncake.
 |
| Sayangnya ia terpaksa tutup gegara tak punya penerus. Foto: Must Share News |
Selain memiliki restoran sendiri selama 10 tahun, sebenarnya chef Kang telah berkutat dengan dunia kuliner sejak 30 tahun lamanya. Bahkan restorannya tersebut telah mendapatkan penghargaan bintang Michelin Guide sejak 2017-2024 untuk hidangan kantonnya yang berkualitas dan otentik.
Restorannya berada di Mackenzie Road, Singapura yang ternyata juga sudah menerima banyak reservasi jelang penutupannya. Ia hanya akan menerima reservasi mulai pukul 12 siang hingga 3 sore setiap harinya.
Sesi makan di restorannya akan dibuat lebih intim dan eksklusif. Baginya ini cara terbaik yang dapat dilakukan untuk mengucapkan perpisahaan untuk orang-orang yang mendukungnya tanpa henti selama 10 tahun.
Salah satu menu andalan chef Kang yang selalu laris dipesan adalah kepiting kukur dengan nasi ketan. Tetapi pensiunnya dari bisnis kuliner tak akan menghentikan dirinya untuk memasak, terutama untuk keluarganya, sampai akhir hayat.
Artikel ini telah tayang di food.detik.com dengan judul "Sedih! Restoran Berbintang Michelin Tutup Gegara Tak Punya Penerus"