 |
| Roti maryam (Foto: Getty Images/iStockphoto/Faiz Dila) |
Direktur Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular Kementerian Kesehatan RI dr Siti Nadia Tarmizi mengungkap pangan olahan dan siap saji di Indonesia rata-rata mengandung lemak trans lebih dari dua persen.
"Lemak trans ini trennya kita konsumsi berlebihan melebihi daripada kadar yang seharusnya," beber dr Nadia dalam webinar hasil diseminasi pemasaran makanan tidak sehat, Kamis (10/7/2025).
Padahal, konsumsi lemak trans dalam jumlah besar bisa memicu serangan jantung dan kematian akibat penyakit jantung koroner. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan orang dewasa membatasi konsumsi lemak trans di bawah satu persen dari total asupan energinya, yaitu kurang dari 2,2 gram per hari untuk asupan 2.000 kalori.
Bukan hanya pada pangan siap saji, kandungan lemak trans juga relatif tinggi ditemukan di pangan olahan biskuit, wafer, dan sejumlah kue.
Hasil dari pemeriksaan dan analisis lebih lanjut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM RI) menunjukkan original pie biscuit dengan kandungan margarin dan baking fat memiliki setidaknya 9,34 gram lemak trans.
Begitu pula dengan wafer coklat dengan krim coklat. Kandungan lemak inti sawit terhidrogenasi pada produk tersebut, 'setara' dengan kandungan lemak trans 2,38 gram.
Belum lagi, ditambah sumbangan lemak nabati dan margarin dalam wafer coklat yang mengandung 2,33 gram lemak trans.
Secara lebih rinci, berikut temuan makanan lain dengan tinggi kandungan lemak trans:
- Roti maryam
- Mengandung margarin
- Kandungan lemak trans: 4,50 g per 100 gram.
- Martabak coklat
- Mengandung margarin
- Kandungan lemak trans: 6,48 gram per 100 gram.
- Croissant pastry, danish pastry
- Mengandung margarin, baking fat.
- Kandungan lemak trans: 4,19 gram per 100 gram.
- Croissant isi coklat
- Mengandung margarin.
- Kandungan lemak trans: 5,34 gram per 100 gram.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Daftar Makanan Tinggi Lemak Trans yang Bahayakan Jantung, Ada Roti Maryam-Croissant"