 |
| Foto: Thinkstock |
Memiliki berat badan ideal tentu merupakan impian banyak orang. Pola makan dan aktivitas fisik yang terkontrol adalah kuncinya. Salah satu asupan yang harus diperhatikan adalah serat.
Serat merupakan jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna dan biasanya ditemukan dalam makanan berbasis tumbuhan seperti sayur dan buah. Serat membantu melancarkan pencernaan dengan menjaga pergerakan tinja di usus besar, memberikan rasa kenyang lebih lama, hingga membantu mengontrol asupan kalori dan berat badan.
Ada dua jenis serat yang biasa dikonsumsi, yaitu serat larut dan tak larut. Serat larut adalah jenis serat yang dapat larut dalam air dan membentuk gel, membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Sementara itu, serat tak larut tidak larut dalam air dan berfungsi menambah massa feses sehingga melancarkan buang air besar serta mencegah sembelit.
Makanan Tinggi Serat
Ada banyak jenis makanan yang bisa dikonsumsi tiap hari untuk memenuhi kebutuhan serat. Dikutip dari Healthline, berikut ini beberapa di antaranya.
1. Pir
Tidak hanya manis dan segar, buah pir juga kaya akan kandungan serat. Setengah buah pir segar beserta kulitnya mengandung sekitar 2,9 gram serat.
2. Pisang
Setengah pisang kecil segar mengandung sekitar 1,1 gram serat. Selain serat, pisang juga mengandung vitamin C, vitamin B6, dan kalium yang baik untuk tubuh.
Pisang yang belum matang atau masih hijau mengandung sejumlah besar pati resisten, yaitu karbohidrat yang tidak dapat dicerna dan berfungsi sebagai serat.
3. Apel
Satu buah apel segar mengandung serat larut dan tidak larut yang baik untuk tubuh. Satu apel berukuran sedang mengandung sekitar 3-4 gram serat.
4. Stroberi
Stroberi adalah salah satu buah segar yang cocok dijadikan makanan pencuci mulut setelah makan besar. Satu setengah cangkir stroberi iris (75 gram) mengandung 2 gram serat.
Selain serat, stroberi juga kaya akan vitamin C, mangan, kalium, asam folat, dan antioksidan.
5. Alpukat
Alpukat dikenal dengan kandungan lemak baiknya yang sehat untuk tubuh. Selain lemak sehat, ternyata buah juga mengandung vitamin C, kalium, magnesium, vitamin E, dan serat sebanyak 10 gram untuk satu alpukat ukuran sedang.
6. Wortel
Wortel dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat. Satu cangkir wortel matang (156 gram) dapat mengandung 2,3 gram serat, sementara 1 wortel mentah mengandung sekitar 2 gram serat.
7. Brokoli
Brokoli adalah jenis sayuran cruciferous yang padat akan nutrisi. Setengah cangkir brokoli matang (78 gram) mengandung sekitar 2,5 gram serat.
8. Ubi Jalar
Ubi jalar dikenal dengan rasanya yang manis dan mengenyangkan. Satu cangkir ubi jalar matang (200 gram) dapat mengandung 6,4 gram serat.
9. Kacang Merah
Kacang merah adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang populer. Dalam kuliner Indonesia, jenis kacang ini dapat diolah menjadi masakan lezat hingga es yang menyegarkan.
Setengah cangkir kacang merah matang (88 gram) dapat mengandung 5,7 gram serat. Beberapa jenis kacang lain yang dikenal dengan kadar tinggi serat adalah lentil, kacang polong belah, dan kacang arab.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "9 Makanan Tinggi Serat untuk Diet, Bikin Kenyang Seharian"