 |
| Ilustrasi matcha (Foto: iStock/site news) |
Matcha telah menjadi salah satu minuman yang digemari oleh banyak masyarakat, khususnya generasi muda. Selain memiliki rasa yang unik, matcha juga mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Salah satu zat yang terkandung dalam matcha adalah kafein. Matcha memiliki kandungan kafein sedikit lebih tinggi dibandingkan jenis teh hijau lainnya. Ini dikarenakan matcha terbuat dari daun teh bubuk alih-alih daun teh kering yang diseduh. Proses ini pula yang membuat matcha memiliki rasa lebih kaya dibandingkan teh hijau biasa.
Dikutip dari Medical News Today, kandungan kafein pada matcha dapat beragam tergantung dari cara meracik minuman tersebut. Namun, matcha umumnya mengandung sekitar 18,9 hingga 44,4 miligram kafein per gramnya.
Berikut sejumlah faktor yang dapat memengaruhi kadar kafein dalam matcha:
- Jumlah bubuk matcha yang digunakan
- Suhu air
- Usia daun teh yang digunakan
- Waktu panen daun teh
Menggunakan lebih banyak bubuk matcha dan suhu yang lebih tinggi akan meningkatkan jumlah kafein per cangkir. Di sisi lain, menggunakan lebih sedikit bubuk atau lebih sedikit air panas dapat menurunkan kadar kafein dalam minuman tersebut.
Lalu, bagaimana perbandingan kadar kafein pada matcha dan kopi? Menurut penelitian pada 2021, matcha mengandung lebih banyak kafein per gram dibandingkan kopi dan teh lainnya.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, 1 gram bubuk matcha dapat mengandung 18,9-44,4 miligram kafein. Sementara, 1 gram biji kopi mengandung sekitar 10-12 miligram kafein.
Begitu pula ketika matcha dan biji kopi diolah menjadi minuman. Satu cangkir matcha dapat mengandung sekeitar 75,6 hingga 177,6 miligram kafein. Sedangkan, satu cangkir kopi mengandung sekitar 80 hingga 100 miligram kafein.
Kesimpulannya, matcha memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan kopi. Namun, kadar kafein dalam satu cangkir matcha dapat berbeda-beda tergantung cara seseorang membuat minuman tersebut.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Kandungan Kafein Matcha VS Kopi Hitam, Mana yang Lebih Bikin Melek?"