Sejumlah Makanan Ini Akan Jadi Racun Bila Dipanaskan Ulang, Termasuk Bayam

Ilustrasi 9Foto: Shutterstock/)

Beberapa makanan memang lebih nikmat saat disajikan hangat, tetapi tidak semua makanan aman untuk dipanaskan ulang.

Microwave sering menjadi solusi praktis untuk memanaskan makanan yang telah disimpan. Sayangnya, ada jenis-jenis makanan tertentu yang dapat kehilangan nutrisi atau bahkan berubah menjadi berbahaya saat dipanaskan kembali.

Berikut adalah daftar makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang, dikutip dari Times of India.

1. Kentang

Kentang yang dipanaskan kembali dapat kehilangan kandungan nutrisinya.

Bahkan, jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruangan, kentang berpotensi menjadi beracun, yang dapat memicu mual, sakit perut, atau keracunan makanan.

2. Beras

Beras, baik putih maupun merah, dapat menimbulkan masalah tergantung cara penyimpanannya. Beras mentah mengandung spora yang dapat berubah menjadi bakteri meskipun telah dimasak.

Jika nasi yang telah matang dibiarkan pada suhu ruangan, bakteri ini dapat berkembang biak dan menghasilkan racun yang dapat menyebabkan diare serta muntah.

3. Jamur

Jamur merupakan sumber protein yang tinggi dan idealnya dikonsumsi pada hari yang sama saat dimasak.

Kandungan proteinnya dapat mengalami perubahan struktur ketika dipanaskan ulang, sehingga berpotensi membahayakan tubuh. Konsumsi jamur yang dipanaskan kembali bisa meningkatkan risiko gangguan pencernaan hingga masalah pada jantung.

4. Ayam

Ayam juga kaya akan protein, yang dapat berubah menjadi kurang aman jika dipanaskan kembali. Hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Jika tetap ingin memanaskan ayam yang telah dimasak, disarankan menggunakan suhu rendah dalam durasi yang lebih lama. Alternatif lain adalah mengonsumsi ayam dingin, misalnya dalam bentuk salad atau sandwich.

5. Bayam

Bayam dan sayuran hijau lainnya kaya akan nitrat dan zat besi. Ketika dipanaskan kembali, kandungan nitrat pada bayam dapat berubah menjadi nitrit dan zat karsinogen yang berpotensi meningkatkan risiko kanker.

6. Telur

Telur sering menjadi pilihan utama untuk sarapan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Namun, memanaskan kembali telur dengan suhu tinggi dapat membuatnya menjadi racun yang berbahaya. Hal ini dapat memicu gangguan pada saluran pencernaan dan sebaiknya dihindari.

Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Sederet Makanan yang Bisa Jadi Racun Kalau Dipanaskan Ulang, Termasuk Bayam"