 |
| Foto: Tangkapan layar Threads |
Jagat media sosial belakangan ramai membahas menu Makan Bergizi Gratis (MBG). Kali ini, sorotan tertuju pada produk 'susu UHT khusus MBG' yang disebut-sebut sebagai susu level menengah, bukan susu premium.
Sebagai informasi, susu kotak ini tidak diperjualbelikan bebas seperti susu UHT lain. Selain itu, kandungan dari susu segar yang hanya 50 persen, dan sisanya susu rekombinasi juga menimbulkan pertanyaan di benak masyarakat.
"Komposisi 50% susu segar + 49% susu rekombinasi itu aman dan boleh dikonsumsi, tapi kualitas gizinya berada di level menengah, bukan premium. Susu sperti ini cocok buat dari anak di atas 5 tahun sampai dewasa, susu rekombinasi bukan berati susu yang ga sehat tapi dibuat dari susu bubuk+air+lemak susu," tulis salah satu akun di Threads, dikutip Jumat (23/1/2026).
"Kak, ada yg salah kah dgn komposisinya? Susu rekombinasi gak sejelek itu lho. Susu itu biasa dipakai di Industri makanan, biar lebih gampang fortifikasi vitaminnya. Stock susu segar juga gak selalu ada, makanya dibuat kombinasi spt itu. Terus itu kandungan gizinya juga bagus, gk ada penambahan gula (sukrosa:0), cuma ada gula alami laktosa. Vitaminnya juga udah sama kaya yg merek ternama. Produsennya juga trusted. Masalahnya dimana?," tulis lainnya.
Saat ditanya mengenai hal ini, spesialis gizi dr Nathania Sheryl Sutisna, SpGK mengatakan memang masih banyak masyarakat yang belum mengerti terkait arti 'susu rekombinasi', sehingga wajar ada yang melihatnya dengan sebelah mata.
"Susu rekombinasi itu gampangnya adalah susu bubuk yang dilarutkan kembali dengan air di pabrik," kata dr Nathania kepada detikcom, Kamis (1/22/2025).
"Pada prosesnya ini biasanya ditambahkan vitamin dan mineral, prosesnya namanya fortifikasi," sambungnya.
Sementara, UHT sendiri adalah teknologi pengolahan singkatan dari Ultra High Temperature. Dengan ini, kuman hingga bakteri akan terbunuh, sehingga susu menjadi lebih awet.
"Secara teknis masih bisa disebut susu UHT, karena itu tidak menggambarkan kualitas bahan baku, tapi lebih ke metode pengolahannya," katanya.
Jangan Hanya Andalkan Susu
dr Nathania menegaskan bahwa anak-anak membutuhkan sumber gizi lain selain dari susu UHT. Pilihan makanan yang direkomendasikan adalah real food.
"Kayak nasi, daging, telur, sayur, buah. Susu itu berperang sebagai pelengkap atau suplemen gizi untuk membantu mencukupi kebutuhan gizi dan tidak menggantikan fungsi makanan utama," tutupnya.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Viral Netizen Pertanyakan Kandungan 'Susu UHT Khusus MBG', Ini Penjelasan Dokter Gizi"