 |
| Foto: Getty Images/iStockphoto/kitzcorner |
Biji ketumbar merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan untuk aneka masakan. Rempah ini memiliki aroma yang cukup menyengat.
Tak hanya bisa meningkatkan citarasa dan aroma makanan, ketumbar juga dianggap sebagai salah satu makanan sehat, sebab banyak manfaat yang terkandung di dalamnya. Berikut sejumlah khasiat dari biji ketumbar.
Berbagai kandungan di dalam ketumbar di antaranya antioksidan, vitamin C, vitamin K, protein, kalsium, fosfor, potasium dan tiamin. Dikutip dari laman Kementerian Kesehatan, salah satu kandungan biki ketimbar adalah senyawa flavonoid yang memiliki efek menguntungkan sebagai antihiperensi dan deuretik. Berikut sejumlah manfaat lain dari biji ketumbar:
1. Membantu Menurunkan Kadar Gula Darah
Biji ketumbar, beserta ekstrak dan minyaknya bisa membantu menurunkan kadar gula darah. Dikutip dari laman Healthline, orang yang memiliki kadar gula darah rendah atau mengonsumsi obat diabees harus berhati-hat dengan ketumbar, sebab rempah ini sangat efektif dalam menurunkan kadar gula darah.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa biji ketumbar menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan kadar gula darah.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ketumbar mengandung beberapa antioksidan yang mencegah kerusakan sel yang disebabkan radikal bebas. Antioksidannya terbukti bisa melawan peradangan pada tubuh.
Sebuah penelitan tabung reaksi menemukan bahwa antioksidan dalam eksrak biji keimbar menurnkan peradangan dan memprlambat pertumbhan sel kanker paru, prostat, payudara, dan usus besar.
3. Bermanfaat bagi Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ketumbar bisa membantu menurunkan kolesterol. Sebuah studi menemukan tikus yang diberi biji ketumbar mengalami penurunan kolesterol LDL secara signifikan dan peningkatan pada kolesterol HDL.
Terlebih, banyak orang mendapati bahwa mengonsumsi rempah dan bumbu beraroma kuat seperti ketumbar membantu mereka menguangi asupan natrium, yang bisa meningkatkan kesehatan jantung.
4. Melawan Infeksi
Ketumbar mengandung senyawa antimikroba yang bisa membantu melawan infeksi tertentu dan penyakit yang ditularkan melalui makanan. Dodecenal bisa melawan bakteri seperti Salmonella yang bisa menyebabkan keracunan makanan.
Sebuah penelitian tabung reaksi juga mengungkap bahwa biji ketumbar merupakan di antara rempah India yang bisa melawan bakteri penyebab infeksi saluran kemih.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "4 Khasiat Biji Ketumbar, Rahasia Sehat Alami yang Tak Terduga"