 |
| Contoh olahan rumput laut. Foto: Istock |
Rumput laut merupakan sumber makanan bagi kehidupan laut dengan jenis yang bervariasi. Umumnya, rumput laut menjadi hidangan di negara-negara asia seperti Jepang, Korea, dan China.
Mulai dari sushi hingga sup, rumput laut disukai karena rasanya yang lezat. Namun ternyata tak hanya lezat, rumput laut juga sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Yuk, ketahui berbagai manfaat rumput laut.
Mengkonsumsi rumput laut dapat meningkatkan asupan vitamin dan mineral, menangkal radikal bebas, hingga membantu menurunkan berat badan. Berikut informasi lengkapnya mengutip Healthline dan Medical News Today.
1. Meningkatkan Asupan Vitamin dan Mineral
Setiap jenis rumput laut mungkin mempunyai nutrisi dan mineral yang berbeda. Namun, menurut sebuah studi, umumnya rumput laut merupakan sumber yang baik untuk:
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Mineral
- Asam lemak jenuh tak ganda.
- Vitamin C
- Vitamin B
- Vitamin A
- Vitamin E
- Zat besi
- Yodium.
2. Menangkal Radikal Bebas
Produksi radikal bebas yang berlebihan dianggap menjadi penyebab mendasar bagi beberapa penyakit seperti jantung dan diabetes. Rumput laut mengandung berbagai senyawa tanaman yang bermanfaat seperti flavonoid dan karotenoid. Keduanya dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan radikal bebas.
3. Membantu Fungsi Tiroid
Kelenjar tiroid berperan dalam mengontrol dan melepaskan hormon untuk produksi energi, pertumbuhan, dan perbaikan sel. Sebuah penelitian menyatakan bahwa, mengkonsumsi beberapa jenis rumput laut utuh atau produk makanan yang mengandung rumput laut bisa meningkatkan asupan yodium.
Tubuh yang kurang yodium bisa menyebabkan hipotiroidisme, yaitu tiroid kurang aktif. Kondisi tersebut bisa menyebabkan gejala kelelahan, serta nyeri otot dan sendi. Selain itu, kekurangan yodium juga bisa menyebabkan gondok, yaitu pembengkakan kelenjar tiroid.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Serat dalam rumput laut bisa bermanfaat untuk orang yang sedang berusaha menurunkan berat badan. Sebab, serat rendah kalori dan bisa membantu tubuh merasa kenyang.
Menurut sebuah penelitian, asupan serat makanan yang tinggi menunda pengosongan lambung. Sehingga, lambung bisa menunda pengiriman sinyal lapar ke otak dan membantu mencegah makan berlebihan.
5. Mendukung Kesehatan Usus
Mengandung sumber serat yang sangat baik, rumput laut bisa meningkatkan kesehatan usus. Jumlah serat yang dimiliki sekitar 25%-75% dari berat rumput laut kering, lebih tinggi dari kandungan serat pada kebanyakan buah dan sayur.
Serat dapat menjadi sumber makanan yang baik untuk bakteri di usus besar. Gula yang ada di rumput laut juga terbukti meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
6. Mengurangi Risiko Diabetes
Pada tahun 2030 diperkirakan 643 orang di dunia menderita diabetes. Dalam hal ini, rumput laut menjadi fokus penelitian untuk mencegah orang yang berisiko mengalami diabetes.
Sebuah penelitian dilakukan kepada 60 orang Jepang. Hasilnya, suatu zat bernama fucoxanthin dalam rumput coklat bisa membantu meningkatkan kontrol gula darah.
Studi ini juga mencatat adanya perbaikan tambahan dalam kadar gula darah pada mereka yang cenderung dalam genetik mengalami resistensi insulin. Diketahui bahwa resistensi insulin biasanya menyertai diabetes tipe 2.
7. Menyehatkan Jantung
Makanan berserat tinggi seperti alga bisa menurunkan kadar kolesterol. Menurut jurnal Universitas PGRI Mahadewa Indonesia, rumput laut termasuk ke dalam jenis Alga Hijau.
Serat larut dapat mengikat asam empedu atau garam dalam tubuh yang akhirnya bisa menurunkan kolesterol total seseorang hingga 18%. Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada banyak jenis alga juga bisa mendukung kesehatan jantung dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "7 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Bisa Bantu Turunkan Berat Badan"