 |
| Selada air. Foto: iStock |
Selada air (Nasturtium officinale) adalah sayuran yang mudah didapat dan harganya murah. Namun di balik itu, ada banyak manfaat yang diperoleh dari sayuran hijau tersebut.
Dikutip dari situs US Geological Survey, selada air atau watercress memiliki ciri fisik seperti batangnya berair, berongga, dan bercabang, daunnya terbagi menyirip, memiliki 3-7 anak daun, lonjong atau berbentuk telur, tepinya utuh atau bergelombang.
Spesies ini dapat tumbuh hingga ketinggian 50-200 cm, dengan batang berdiameter hingga 20 mm dan panjang daun hingga 27 cm. Selada air memiliki rasa agak pedas sehingga cocok digunakan untuk campuran salad, sebagai hiasan, atau dimasak.
Simak apa saja manfaat selada air untuk kesehatan dalam penjelasan di bawah ini. Ketahui juga apa saja komposisi kandungannya.
Manfaat Selada Air untuk Kesehatan
Berikut ini 10 manfaat selada air untuk kesehatan yang dikutip dari situs Healthline:
1. Padat Nutrisi, Terutama Vitamin K
Selada air memiliki kalori yang rendah tetapi padat nutrisi, terutama kandungan vitamin K.
Selada air berada di peringkat satu dalam daftar Powerhouse Fruits and Vegetables dari Pusat Pengendalian Penyakit Amerika Serikat.
Kandungan selada air dalam satu cangkir atau 34 gram selada air, adalah sebagai berikut:
- Kalori: 4
- Karbohidrat: 0,4 gram
- Protein: 0,8 gram
- Lemak: 0 gram
- Serat: 0,2 gram
- Vitamin A: 22% dari Asupan Referensi Diet atau Dietary Reference Intake (RDI)
- Vitamin C: 24% dari RDI
- Vitamin K: 106% dari RDI
- Kalsium: 4% dari RDI
- Mangan: 4% dari RDI
2. Meningkatkan Imunitas
Selada air juga bisa meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh karena mengandung 15 mg vitamin C per cangkir (34 gram). Kandungan ini merupakan 20% dari RDI untuk wanita dan 17% untuk pria.
Vitamin C dikenal sebagai nutrisi yang bermanfaat bagi kekebalan tubuh hingga mengurangi risiko infeksi, termasuk penularan virus influenza. Kekurangan vitamin juga berpengaruh pada penurunan fungsi kekebalan tubuh dan peningkatan peradangan.
3. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Dalam selada air terdapat senyawa antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif yang dikaitkan dengan beberapa penyakit kronis.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan pada selada air menurunkan risiko penyakit kronis, salah satunya adalah penyakit jantung. Selada air membantu menjaga kesehatan jantung melalui kandungan antioksidan beta karoten, zeaxanthin, dan lutein.
Kadar karotenoid yang rendah dikaitkan dengan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Maka dapat dikatakan selada air dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
5. Mencegah Jenis Kanker Tertentu
Selada air mengandung fitokimia yang tinggi, sehingga bisa mengurangi risiko terkena jenis kanker tertentu, seperti usus besar, paru-paru, prostat, dan kulit.
Selada air dan sayuran silangan lainnya mengandung glukosinolat, yang ketika dipotong dengan pisau atau dikunyah akan diaktifkan menjadi senyawa isotiosianat.
Isotiosianat mencakup bahan kimia seperti sulforaphane dan phenethyl isothiocyanate (PEITC) yang mampu melindungi sel-sel dari kanker, menonaktifkan bahan kimia karsinogenik, dan menghalangi pertumbuhan dan penyebaran tumor.
6. Mencegah Osteoporosis
Mineral dalam selada air cukup untuk membantu mencegah osteoporosis. Beberapa kandungan mineralnya termasuk kalsium, magnesium, kalium dan fosfor.
Vitamin K juga berperan penting dalam kesehatan tulang. Vitamin K adalah komponen osteocalcin, protein yang membentuk jaringan tulang yang sehat dan membantu mengatur pergantian tulang.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Selada air mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan senyawa antioksidan dalam keluarga karotenoid.
Zat ini sangat penting untuk kesehatan mata, khususnya mencegah kerusakan akibat cahaya biru. Vitamin C dalam selada air juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terkena katarak.
8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan kalorinya yang rendah dikaitkan dengan diet yang seimbang, sehingga menjaga berat badan tetap stabil. Namun hal ini masih memerlukan penelitian secara khusus.
9. Meningkatkan Performa Atletik
Selada air mengandung nitrat makanan tingkat tinggi. Senyawa ini juga ditemukan secara alami pada makanan lainnya, seperti bit, lobak, dan sayuran berdaun hijau lainnya.
Nitrat dapat merelaksasi pembuluh darah dan meningkatkan jumlah oksida nitrat dalam darah, yang dapat meningkatkan kinerja olahraga.
Nitrat juga menurunkan tekanan darah istirahat dan mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan selama berolahraga, mampu meningkatkan performa olahraga.
10. Sebagai Makanan Pelengkap
Terakhir, keunggulan selada air adalah cocok disajikan dalam berbagai macam hidangan, misalnya salad, sup, desert, campuran sandwich, atau campuran telur. Namun yang terbaik adalah mengkonsumsinya secara mentah atau dikukus sebentar.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "10 Manfaat Selada Air untuk Kesehatan, Kandungannya Apa Saja?"