 |
| Ilustrasi sate. Foto: Getty Images/iStockphoto/LenaPL |
Momen Idul Adha selalu identik dengan limpahan daging kurban, mulai dari sapi hingga kambing. Mulai dari pagi sampai malam, hidangan seperti sate, gulai, tongseng, hingga rendang biasanya langsung tersaji di meja makan.
Sah-sah saja menikmati momen yang tidak setiap saat hadir. Namun, Spesialis Penyakit Dalam Konsultan Gastroenterologi Hepatologi dari Mayapada Hospital Jakarta Selatan, dr Aru Ariyatno, SpPD-KGEH, mengingatkan agar tidak 'balas dendam' saat mengonsumsi daging kurban.
"Masa dari pagi sampai malam dari sate, gulai, tongseng sampai rendang? Jangan. Cukup pagi makan mungkin sate beberapa (tusuk)," kata dr Aru saat ditemui detikcom, Kamis (26/5/2026).
"Sudah, sisanya nanti sesuaikan dengan kondisi badan kita. Jangan over," tambahnya.
dr Aru juga menambahkan porsi daging kurban yang didapat dari panitia sebenarnya sudah diatur agar tidak berlebihan. Bagi orang yang berkurban, jatah daging yang boleh diambil pun terbatas.
Saran Dokter soal Menu Olahan Daging Kurban
Saat dihadapkan pada pilihan menu olahan daging kurban, dr Aru ternyata memiliki preferensi tersendiri demi menjaga kesehatan pencernaan dan tubuh. Antara sate atau opor, ia lebih menyarankan sate.
Bahkan, jika bosan dengan sate, dr Aru menyarankan alternatif olahan berkuah yang jauh lebih aman bagi kesehatan dibandingkan opor yang kental.
"Kalau saya sih sarannya lebih baik sate. Atau kalau perlu jangan opor, tapi dalam bentuk sup bening. Itu lebih baik," jelas dr Aru.
Daging Kambing Vs Sapi, Mana yang Lebih Sehat?
Mitos mengenai daging kambing yang dinilai lebih berbahaya daripada daging sapi juga diluruskan oleh dr Aru. Menurutnya, kedua jenis daging ini pada dasarnya sama-masing sehat dan memiliki kandungan gizi yang mirip.
Namun, ada satu catatan kecil yang wajib diperhatikan oleh kelompok orang dengan kondisi kesehatan tertentu, khususnya pengidap tekanan darah tinggi (hipertensi).
"Secara umum daging sapi dengan daging kambing itu memiliki kadar yang hampir mirip. Meskipun daging kambing itu memiliki kadar sodium yang lebih tinggi sedikit daripada daging sapi," ungkap dr Aru.
"Sehingga pada beberapa kasus, kadar sodium yang tinggi itu pada penderita hipertensi bisa meningkatkan hipertensi atau terjadinya serangan hipertensi akibat kadar sodium yang tinggi," pungkasnya.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Di Antara Berbagai Olahan Daging Kurban, Mana yang Paling 'Sehat'? Ini Kata Dokter"