 |
| Makanan kalengan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ilia Nesolenyi |
Sarden kalengan belakangan ini ramai dibicarakan lantaran dianggap bukan Ultra Processed Food (UPF). Padahal kalau memang cari yang paling sehat, maka real food tetap yang terbaik.
"Kalau menurut saya, tetap yang paling sehat itu adalah real food. Karena kita nggak tahu, bahwa semua processed food itu cara membuatnya kita nggak tahu," kata praktisi kesehatan dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH dari Mayapada Hospital Jakarta Selatan, dalam perbincangan dengan detikcom, Kamis (21/5/2026).
Makanan olahan, menurut dr Aru biasanya menggunakan campuran atau tambahan bahan-bahan yang tidak selalu bisa dikontrol keamanannya. Meski ada regulasi yang mengaturnya, kemungkinan ada penyimpangan yang bisa berdampak pada kesehatan akan selalu ada.
"Makanya kalau kita lihat angka kejadian epidemiologi timbul yang penyakit, sekarang ini lebih meningkat daripada zaman-zaman dulu," kata dr Aru.
"Zaman sekarang orang itu umur 30 aja udah metabolik. Udah hipertensi, diabetes. Angka kesakitan anak-anak muda sekarang lebih banyak. Kasus kejadian diabetes usia muda, tinggi. Hipertensi usia muda, tinggi," terangnya.
Namun dr Aru mengakui, tidak mudah untuk benar-benar mengandalkan real food dalam keseharian. Faktor kesibukan membuat banyak orang tidak sempat belanja dan memasak real food sehingga harus beralih ke pilihan yang lebih praktis, which is makanan olahan. Ya, mau gimana lagi ya kan?
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Mendadak Suka Sarden Kalengan lantaran Bukan UPF? Dokter Tetap Sarankan Real Food Sih"