 |
| Nasi goreng. Foto: Getty Images/CHALLA |
Dibilang mengenyangkan, nasi goreng yang relatif full karbo jelas mengenyangkan. Tapi apakah cukup nutrisinya? Dokter gizi juga mempertanyakan hal yang sama.
Jawabannya tentu tergantung variasi penyajiannya. Tapi umumnya, nasi goreng hanya dilengkapi sebutir telur ceplok dengan tempe orek 2-3 sendok makan, yang menurut dr Diana Felicia Suganda, M.Kes, SpGK belum tentu cukup nutrisinya.
"Kalau kita ngomong nutrisi, yang penting bukan cuma dari sisi jumlahnya, tapi komposisinya," kata dr Diana dalam talkshow bersama Frisian Flag, Jumat (29/5/2026).
Menu yang sehat, menurut dr Diana, idealnya mencukupi kebutuhan makronutrien dan mikronutrien. Makronutrien, jelas dr Diana, merupakan zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar.
"Karbohidrat, protein, dan juga lemak (lemak sehat tentunya). Harus ada tuh," jelas dr Diana mencontohkan.
Di samping itu, tubuh juga memerlukan mikronutrien, yakni zat gizi mikro. Artinya walaupun dalam jumlah kecil, kadang dalam hitungan miligram, tubuh membutuhkannya untuk bisa berfungsi sebagaimana mestinya.
"Nah ini yang kita suka miss," kata dr Diana.
Bicara soal nutrisi, dr Diana menjelaskan tumbuh kembang anak sangat dipengaruhi oleh asupan ibu sejak hamil. Kualitas nutrisi yang didapatkan ibu saat mengandung, turut menentukan kualitas tumbuh kembang anak di kemudian hari.
"Sepenting itu peran nutrisi. Apa yang si ibu makan akan menjadikan kualitas si anak, nentuin IQ-nya, nentuin EQ-nya, menentukan sisi psikososial, semua itu bahkan sejak di kandungan," jelas dr Diana.
Kesalahan umum yang sering dilakukan, komposisi menu makan seringkali tidak memperhitungkan keseimbangan nutrisi. Karbohidrat terlalu banyak supaya kenyang, lalu protein yang tidak kalah penting, cuma dianggap sebagai pelengkap.
"Padahal kalau kita ngomong building blocks untuk sel-sel, semua itu adalah protein. Itu yang kadang suka dilupakan," tegas dr Diana.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Wanti-wanti Dokter Gizi soal Kebiasaan Makan Nasi Goreng Telur Ceplok"