 |
| Kimchi (Foto: Getty Images/iStockphoto) |
Kimchi menjadi makanan kuliner khas Korea Selatan yang juga tren di Indonesia. Selain rasanya yang enak, makan kimchi ternyata bisa membantu menurunkan berat badan lho.
Sebuah studi baru yang diterbitkan di British Medical Journal menunjukkan sedikit makan kimchi dapat memberikan dampak pada penurunan berat badan.
Dikutip dari The Healthy, penelitian ini mempersempit penelitian terhadap lebih dari 100 ribu warga Korea Selatan dengan rentang usia 40 hingga 69 tahun, dan rata-rata berusia 52 tahun. Peserta yang terdaftar di penelitian juga dilacak pola makan dan kesehatan mereka dalam upaya mengidentifikasi risiko penyakit umum.
Para peserta dikategorikan berdasarkan berapa poris berbagai jenis kimchi yang mereka konsumsi per hari. Kemudian dianalisis kemungkinan mereka mengalami obesitas atau penambahan berat badan seiring bertambahnya usia.
Hasilnya menunjukkan bahwa kimchi yang dikonsumsi dalam jumlah sedang dikaitkan dengan penurunan berat badan. Namun efek kimchi dan jenis yang dikonsumsi bervariasi antara pria dan wanita.
Pada pria, mengonsumsi satu hingga tiga porsi kimchi jenis apa pun dikaitkan dengan berat badan yang lebih sehat. Juga, mereka yang mengonsumsi kimchi kubis dan lobak memiliki risiko 10 persen lebih rendah mengalami obesitas atau obesitas perut atau perut buncit. Sementara untuk wanita penurunan obesitasnya hanya sekitar 8 persen saja.
Penelitian ini juga menunjukkan alasan kimchi bisa membantu menurunkan berat badan. Hal ini kemungkinan besar karena terdapat bakteri menguntungkan yang tumbuh subur saat kimchi difermentasi.
Selain itu, rempah-rempah yang secara tradisional digunakan untuk membuat kimchi, mulai dari bawang putih, jahe, dan cabai merah telah terbukti memiliki efek menguntungkan terhadap berat badan.
Penelitian itu juga merekomendasikan agar mengonsumsi kimchi tidak terlalu berlebihan. Cukup satu hingga tiga porsi saja dalam sehari. Makan lebih dari lima porsi justru bisa meningkatkan berat badan.
Sebab, makan kimchi biasanya dibarengi dengan makanan lain, seperti nasi, ramen, atau makanan lainnya. Semua ini tentu bisa meningkatkan jumlah konsumsi kalori yang berujung pada peningkatan berat badan.
Selain itu, kimchi juga mengandung natrium yang relatif tinggi yang tentunya berbahaya untuk kesehatan.
Artikel ini telah tayang di health.detik.com dengan judul "Pantas Orang Korsel Langsing, Ternyata Makan Kimchi Bantu Turunkan Berat Badan"